Gulai Lemak Cili Padi Sotong

salah satu peberet en suami... dia yang request lauk ni.. katanya dah lama aku tak masak... walhal dah byk kali masal lomak yo bulan ni.... umanggg aih... sebenarnya famili aku jarang atau tak pernah masak lemak sotong ni tapi ni aku yang memandai2 sendiri masak masa mula2 kawen dulu tak sangka pulak hubby berkenan akan lauk ini...

meh layannnnnn

bahan2nya

1kg sotong - bersihkan dan toskan

santan pekat dari sebiji kelapa

1 batang serai - dititik

1 biji ubi kentang - potong baji

1 keping asam keping / asam gelugor

beberapa tomato ceri

air secukupnya

garam n gula

bahan kisar / tumbuk

1 inci kunyit hidup

segenggam cili api kampung - nak pedas tambah lagi

2 biji bawang merah kecil

cara2nya

renehkan bahan kisar bersama ubi kentang dan air bila air dah agak kering masukkan santan, serai dan asam keping kacau selalu supaya santan tak pecah minyak, masukkan juga garam bila santan dan mula mendidih masukkan sotong, biasala masak sotong tak payah lelama nnt liat pulak, biarkan mendidih untuk kali keduanya, bila sotong pon dah masak masukkan tomato ceri dan matikan api...