Udang Sambal Petai

Udang Sambal Petai hihihihi jarang sebenarnya makan petai ni bukan tak suka, cuma tak suka kat baunya itu.. kang semuanya bau petai huhuhu... sebenarnya buah petai ni baik untuk ginjal kita, ok meh share resepi yang senang simple dan mudah (akak ni bukan rajin sgt ponn nak masak benda yg susah2 nih)

bahan2nya

1kg udang - dibasuh dan bersihkan

30 bj cili kering - potong buang biji di rendam dengan air panas atau rebus dan kisar halus

1 biji bawang besar merah - hiris bulat

3 batang petai kupas kulitnya

sedikit belacan *

2 ulas bawang putih*

3 biji bawang merah kecil*

* ditumbuk

air asam jawa

garam & gula

minyak masak

cara2nya

Panaskan minyak... tumis bahan tumbuk hingga wangi dan masukkan cili kering kisar kacau hingga cili garing dan pecah minyak dan masukkan gula pasir agar cili kering tumis tadi bertukar warna merah gelap, perasakan dengan garam dan air asam jawa kacau sekejap dan masukkan udang kecilkan api kacau rata biarkan udang separuh masak dan boleh masukkan hirisan bawang besar tutup tudung kuali dan biarkan udang masak dan mesra. Akhir sekali masukkan petai kacau sekejap dan boleh matikan api.